Откуда появилось название "цыпленок табака"?

nbbif 21 день назад
У каждого блюда своя история: одни называются в честь тех, кто их впервые приготовил, вторые - по месту изготовления, третьи связаны с какими-либо событиями. Но мне до сих пор неизвестно, а цыпленок табака почему так называется? Откуда пошло столь странное и необычное название?
Категория вопроса: еда и напитки

Вам понравился вопрос?

поделиться
  • Ответы
rel@mail15.com 20 дней назад

Цыпленок табака считается грузинским блюдом, его жарят на специальной сковороде. В оригинале оно носит название ТАПА, что означает плоский, сплющенный, спресованный. Ведь именно так и готовится цыпленок табака, его разрезают вдоль и жарят на специальной о, сверху прижимают очень тяжелой крышкой, которая плющит цыпленка и он становится плоским.Также есть версия, что это блюдо обязано армянскому народу, по-армянски ТАПАК- плоский, спресованный, расплющенный. Цыпленок табака падается с множеством трав, специй, кинзой, базиликом, зеленым луком и пресованным чесноком.

нравится:
turas@land.ru 19 дней назад

Цыпленок табака - это грузинское название, и получилось оно благодаря сковородке, в которой готовят курицу. Его готовят с чесноком и острой приправой в сковороде с крышкой,под названием цицила тапака. В России это название немного отредактировали и получилось знаменитое и аппетитное название "цыпленок табака". В грузинской кухне - это блюдо считается одним из изуменительных шедевров поваров. В современной кулинарии для приготовления цыпленка используют сковороду усовершенствованную.

нравится:
Скачать QIP 2012
Скачать QIP Mobile
Скачать QIP Shot